众膳餐饮|把握餐饮行业命脉的关键词，你必须知道

       随着房地产市场趋于稳定，越来越多手握钞票的投资人开始寻找新的机会。门槛相对较低、现金流大、回本快的餐饮行业，就是更好的选择。数据显示，商业综合体对餐饮招商的比例，已经由2013年的20％，提升到了48%。商场中几乎一半都是餐厅，投资者的眼睛在看哪里，已经一目了然。

从消费者角度来看：

       我们也不难发现，人们的消费观念正在改变，而且“压力大”则成为城市人口生活的主旋律。相对于耗费大量金钱与时间的旅游、玩乐，“吃吃吃”，反而成为了排解压力更好的选择。正所谓，没有什么不开心是吃一顿火锅解决不了的，有就吃两顿。

从就业者角度来看：

       随着就业形势严峻，大型企业裁员量增加，社会闲赋人员的增多，餐饮因其自身的经营优势，很有可能会吸引一大批跨界创业人的涌入。

       如今，快餐类小型餐饮投资盛行，坏脾气大叔炒饭、美粥每日等新型餐饮更是紧随行业发展趋势，为凸显产品特色而在产品上使用微创新的手法，拥挤的市场势必会反推行业的创新，正所谓时局造英雄，重压之下，必定有能集思广益之人。加上随着价值观的多元发展、技术应用的场景化与普及化，我们相信未来餐饮行业将会涌现出层出不穷的创新。

      就拿如今炒饭界实力宠儿“坏脾气大叔炒饭”来说，在消费者认可的传统炒饭基础上，融合养生食材元素、新颖网红潮流、智能炒饭机器使用，同时提供优美的环境、新鲜的食材，并配套推出各式各样的卤味、饮品，这些要素几乎完美契合了都市年轻吃客的偏好，在消费者心中达成价值大于价格的观念。这在未来也将是餐饮行业的主流。毕竟，不论是那个时代的消费者，超预期的消费体验都能赢得他们的好感。

       自大众点评与美团合并，餐饮加盟成为良性发展的捷径路线与趋势，像这样抱团取暖的策略，未来将会越来越多。餐饮未来发展的核心更多的是分享与协同，连接共生会带来全新的价值格局。