坏脾气大叔炒饭|加盟or单干 ▏餐饮创业深度剖析

当下，餐饮行业是一个十分热门的行业，本身就具有市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。

然而对于一些小本创业人，
没有经验、没有技术、
不会营销、资金不足的创业者们，
餐饮无异于一场赌博，创业者们，
初次创业都会考虑一个问题，单干还是加盟？
加盟与单干两种模式都会存在什么样的问题？

今天咱们就来聊聊加盟和单干

应该怎么选！

一、加盟的特点
1、一个成熟品牌的市场影响力，开店初期会得到总部各种扶持
其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。这些的确可以让人在开店初期少走弯路。

2、成功的经营管理
对于加盟连锁品牌，加盟者可以用很短的时间，很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识，可以让自己少走很多弯路。
投资餐饮加盟商可以花更少的精力去拥有加盟总部的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有经验的人来说，可以在较短的时间内入行。

3、收益保障
强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。有了这强有力的支撑。对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。
餐饮加盟项目的最大优势在于，投资周期短、见效快，做餐饮是众多创业者首次创业的最佳选择。
现如今的餐饮市场，普通的餐馆千篇一律，个性的餐厅独树一帜，一定要选择一个具有特色的品牌做加盟！！！

加盟的注意事项：
①有特色而非时下流行的项目。
因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了。
②小而美的而非大而全的项目。
小而美的项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限。
③大众化而非小众的项目。
大众化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。

二、单干的特点
1、开一家传统的线下实体店跟加盟相比，区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。

没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。

2、去除实体店创业，很多创业者都在选择互联网餐饮进行创业。
互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。比如买米粉的某牛堂，卖煎饼的某太吉、某爷牛腩、某少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。
但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强，难吃的某太吉大量关闭线下工厂店跌落神坛就是最好的例子。
对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。
所以，对于创业新手来说，
找一个有力的靠山，
用抱团取暖的方式来创业，
已经被广泛追逐。

1有高人指路很省心    
开店的繁杂程序与没有相关经验是许多创业者的顾虑，而加盟的话，加盟商会将一切都安排妥当，一步一步告诉你有什么的流程，你要怎么操作，怎么操作最简便等等，这些安排对于刚入行的人来说，非常具有诱惑力。所以，在以上那些诱惑面前，餐饮创业者当然更倾向于加盟创业，这样就可以轻轻松松将一个店铺的开店流程梳理清楚，做一个省心的创业者。
2节省开店时间
自己开店，因为没有参考、没有指导、没有头绪，一个人自我摸索耗费时间长，尤其是店铺装修、店面摆设、机器设备、店铺餐具等东西一概不清楚，很多时候会造成开店一片混乱，今日忘记餐牌制作、明天忘记灯箱制作等，一天一天地耗时间耗精力，造成白白花掉一个月的高昂铺租但是店又还没开起来的窘况。然而，如果选择了加盟的话，加盟商会指导你怎么样开店，列清待购设备清单、说明物料用途等，直接给了你一条捷径，只需按计划一步一步走，做一个省力的创业者。

3.技术亲授，产品有保障
这一部分至关重要，因为很多人作为餐饮业的门外汉，很多精致的点心、精美的造型、产品的口味等都不会做，对产品的技术也没有掌握很多，根本不知道自己要做什么产品也不知道自己能做什么产品。但是如果选择了加盟，那么加盟商为您提供一系列的产品制作培训课程，同时也给了创业者现成的菜单设置与爆款产品推荐，让店铺在开启之后又吸引顾客消费的爆点。

加盟之后的后期经营中，总部也经常为加盟商提供最新研发的产品来吸引新粉，确保了店铺的市场占有率。
4、总部是店铺存活的靠山
市场，风云变化，谁也不知道自己未来将面临怎么样的状况，而许多创业者对这方面的经验又是相当缺乏，每每遇到了事情都不知该如何解决。而加盟创业一旦遇到问题可以寻求总部帮助，总部会尽心尽力帮助您寻找解决方法。

并且在逢节假日时，总部亦会给出活动策划方案，不需要自己抓破脑袋的百度，有更多精力在服务顾客身上，为店铺带来更高利润。

5.品牌的市场溢价能力——“知名”很重要
品牌对消费者来说具有简化购买决策，从而降低购买时间与精力成本。同时，品牌意味着较好的质量，意味着品味，所以选择购买品牌产品通常能提高整体顾客利益，所以品牌可以增加顾客的购买欲。加盟一个知名的餐饮品牌，能够为店铺迅速打开销路，迎来客源，实现店铺盈利。  

安徽餐饮管理有限公司是一家集食品研发、餐饮连锁经营、推广和销售服务为一体的综合性餐饮企业。该企业力图聚集多种饮食文化，将跨地方美食汇合。公司自成立以来，先后荣获国内快餐十强企业、中国名小吃、中国特色餐饮品牌等众多荣誉称号。众膳人坚持以加盟商为中心，以诚信为基础，依靠雄厚的实力和敏锐的市场眼光，现已成为国内特色饮食连锁品牌中的佼佼者。

强大的运营保障、知名品牌的吸粉效应、专业而规范的技术扶持让加盟者更加省心与省力，可以迅速走上创业捷径，将利润实现最大化，众膳以多年餐饮界的丰富经验和多重专业优势立足，从而倍受餐饮创业者的青睐。