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公司讯息
总会在深夜下班的路上
看见路边的小吃
人流涌动蜿蜒不绝
一张桌子摆放三三两两
几根烤串一碗炒饭
一扎啤酒几对人
想着儿时坐在路边摊也是如此
那时候这样的一餐饭
对于自己已经是美味
看着粒粒分明的米粒在铁锅中跳动
不断引诱着你向它靠近
一盘简单的蛋炒饭
即使没有丰富的材料
也吃出了极大的满足
那时候的自己
总是那么容易满足
那时的我们也很幸福
所以，如何还原一份炒饭情结
从每一个细节开始做起
焖饭翻松
饭煮熟的时候不要急着打开盖子，让米饭焖上十分钟再打开锅盖把米饭拌松，这样处理后的米饭就会湿度均匀、口感一致。隔夜后的饭水分会风干，但是入锅前也要洒一点水，用手抓松，这样米粒就不会一坨一坨的，更容易炒散！
油量掌握
炒饭一定要切记少放油！油的作用是为了使香味扑鼻、口感润滑，但能量太高，不够健康。因此外行人做炒饭最经常的错误是放很多油。炒饭吃的应该是米饭和各种食材的混合香味。
食材选择
要尽量选择根茎类的菜来炒制，荤的可以选择易成熟的类型，叶子类蔬菜则务必晾干水分。炒饭之前，可先把蔬菜过油炒下，然后放一点点油再去炒其它菜放入米饭后再把炒过的菜放入加调味，这样子油锁住了水分就不会出水了。
看到这里
是不是觉得一碗色香味俱全的炒饭
也非易事？
那么多繁琐的工序，
遇到量大真是要累坏老板喽~
BUT~
“坏脾气大叔”有神器助力
智能炒饭机
精准快速烹饪
解放双手
美味即刻开启
目前，“坏脾气大叔炒饭”连锁餐饮加盟火爆，行迹已遍布全国。越来越多的加盟创客从中看到商机并抓住商机，实现与财富比邻的梦想。
未来，餐饮业在不断朝着专业化、精细化、智能化发展，无论是外卖还是堂食，餐饮店铺的生存斗争一定是越来越激烈，餐饮业不相信眼泪，提高自身的竞争力才是硬道理。
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